La Rose Pourpre : L’inédit au cœur de Pauillac

Si Pauillac est une terre de traditions, la cuvée La Rose Pourpre en est l’interprétation la plus audacieuse. Créée en 2009, cette micro-cuvée est un véritable défi viticole : elle ne provient que de 0,5 hectare de vignes sélectionnées, un jardin secret cultivé par seulement trois de nos vignerons. Là où la plupart des vins de l’appellation cherchent la norme, La Rose Pourpre revendique son caractère atypique et sa rareté.

Une signature géologique et géographique

Nichées sur le prestigieux Plateau d’Artigues et longeant les rives de l’Estuaire, les parcelles de cette cuvée côtoient les plus grands noms du Médoc. Ce terroir d’élite, composé de graves reposant sur un socle argileux, offre un environnement protecteur où la vigne puise une force et une concentration remarquables.

L’art de l’assemblage inversé

La Rose Pourpre bouscule les codes médocains. Ici, la hiérarchie est bousculée : le Cabernet Franc et le Petit Verdot mènent la danse, devançant le Cabernet Sauvignon. Cette alliance n’est possible que lors des grandes années, lorsque le Petit Verdot atteint ce niveau de perfection qui donne au vin sa profondeur et son éclat unique.

Guide de dégustation & garde

Une robe violine presque noire, prélude à un nez intense de baies noires sauvages et de cassis. En bouche, le vin se révèle charnu, dense et d’une grande rondeur, équilibré par une fraîcheur saline typique des bords d’estuaire.

Pour une émotion immédiate, tournez-vous vers les millésimes 2009 et 2014, aujourd’hui à leur apogée.

Les années 2015, 2016, 2018 et 2019 offrent déjà une belle complexité mais possèdent encore une superbe énergie pour la garde.

Les millésimes 2020, 2021 et 2022 sont des trésors en devenir qui s’épanouiront magnifiquement d’ici quelques années.

Suggestions Gastronomiques

Ce flacon de haute lignée demande des mets à sa mesure : un carré de veau aux girolles, une épaule d’agneau rôtie ou une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard laqué ou des ris de veau braisés, une tombe de brebis vieille ou un Saint-Nectaire fermier bien affiné. Mais il s’apprécie particulièrement à l’apéritif ou avec des desserts à base de chocolat.